2017 var en mer utmanande årgång i Bordeaux efter tre mycket framgångsrika år. En varm avslutning på vintermånaderna fick knopparna att spricka tidigt innan de stoppades av en sen frost i slutet av april. Året fortsatte, särskilt varmt i juni, innan kraftiga regn äntligen kom. Skörden var tidig innan mer regn började.
De Paradise Rescued-vingårdarna krävde mycket arbete för att mildra effekterna av snabba klimatförändringar. Frukten var något ojämn och av liten total mängd, vilket krävde noggrann uppmärksamhet under skörden för att handplocka de bästa druvorna.
De ekologiska vinerna är fruktiga och lättdruckna i Paradise Rescued-traditionen.
Paradise Rescued BlockTwo 2017 är en blandning av 75% Merlot 25% Cabernet Franc.
Alkohol 13,5 % v/v
Chefens kommentar
"Vår BlockTwo 2017 MerlotCabFranc fortsätter att visa elegansen hos Merlot CabFranc-blandningen. Mindre kraftfull än de tre föregående vinerna börjar 2017 verkligen utforska potentialen hos vår Merlot-odling. Det är ett mycket njutbart vin att dricka nu eller under de kommande åren." David Stannard, ägare.