Collection: B1ockOne Bordeaux Cabernet Franc

BlockOne : L’Expression Pure

100 % Cabernet Franc | Héritage Parcellaire

Le B1ockOne Bordeaux Cabernet Franc est notre premier vin et la pierre angulaire de notre domaine : une parcelle, un cépage, un vin : B1ockOne. Provenant exclusivement de notre parcelle de Hourcat Sud, il s'agit d'un vin bordelais quasi unique au sein du plus vaste et prestigieux vignoble au monde. Le Cabernet Franc est l'un des trois cépages majeurs des assemblages bordelais, bien qu'il soit moins célèbre que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. À Bordeaux, moins d'une douzaine de cuvées sont produites en 100 % Cabernet Franc. Il offre pourtant bien plus : une finesse et une complexité aromatique que seul ce cépage noble peut atteindre lorsqu'il occupe le devant de la scène.

Contrairement aux assemblages traditionnels, B1ockOne laisse s'exprimer le véritable caractère du Cabernet Franc. Au nez, son élégant bouquet de framboises et de groseilles évolue avec l'âge vers des notes de cerises rouges. Un élevage de 10 mois en fûts de chêne apporte une généreuse complexité tout en préservant la fraîcheur et le fruit, pour s'achever sur la finale épicée longue et persistante, véritable signature de Paradise Rescued. C'est un excellent vin de gastronomie, tout aussi parfait en apéritif. Il peut être servi légèrement rafraîchi en été.